チョウザメに敬意を表して

先日、「そろそろ喰えなくなるのでは」と心配し、イラン産オシェトラ50g缶（フレッシュ）を購入。ブリニを焼いて、ヴーヴ・クリコ・ブリュで喰らう。

 

キャビアは以前にも何度か食したが、あまり良い物にあたったことがなく、オミットしているようなところがあったのだが、去年行ったフレンチ・レストランで料理の上に乗っていたのが美味かったので、思い切って上等なイラン産をしっかり味わおうと思った次第。

写真の質が悪いため黒く見えるが、実際は少し緑がかった濃いグレーといった感じか。
塩味は程よく、ねっとりとした食感、魚卵特有の生臭さもあるがいやな感じではない。まあ魚卵全般が嫌いな人はこれがいやなんだろうが。

シャンパーニュよりも、ウォッカの方がよかったような気もするが、これはこれで。
自分で焼いたブリニが実に美味い（手前味噌）。サワークリームとバターを合わせたものも試したが、私はどちらかといえば前者が気に入った。

 

非常にうまいとは思ったが、果たしてこの値段に見合うのか、といえば微妙。なにせヴーヴ・クリコが4本買える値段だからね。
しかし気分的にはかなりリッチ。まあたまにはこういうのもありか。

 

 

 

ところで8月29日（火）、また札幌で演奏することになった。

場所は去年と同じ「くう」（南１西２０LOGビルB1・TEL011‐616‐7713）
19：30open  20:00start  \1500（予約）\2000（当日）

札幌の皆さんはよろしく。

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